烘干設(shè)備的原理主要基于熱風(fēng)傳遞和物料傳遞兩個方面：

?熱風(fēng)傳遞?：熱風(fēng)是通過風(fēng)機(jī)將熱空氣引入烘干室內(nèi)，然后通過物料表面與熱空氣進(jìn)行傳熱、傳質(zhì)。物料的水分逐漸蒸發(fā)，從而實現(xiàn)烘干的效果。這種傳熱方式包括對流、傳導(dǎo)和輻射，通過這些方式將熱能傳遞給物料，使其水分蒸發(fā)。

?物料傳遞?：烘干機(jī)的物料傳遞有兩種方式，一種是固定方式，另一種是旋轉(zhuǎn)方式。固定方式主要適用于條形或片狀的物料烘干，而旋轉(zhuǎn)方式則主要用于顆粒狀物料的烘干。通過內(nèi)螺旋攪拌、掃散、抄板等方式推進(jìn)物料運(yùn)動，完成整個烘干過程。